Manger mieux et durable : 5 principes clés pour une alimentation éco-responsable
Temps de lecture: 4 minutes
Ecrit par: Chloé D. le 30/10/2025
On le sait, le monde d’aujourd’hui peut parfois te donner l’impression d’être sur le fil : d’un côté, il faut bien manger pour sa santé, de l’autre, il y a le budget à surveiller, et en plus, on est de plus en plus conscients de notre impact sur la planète. C’est un vrai casse-tête !
Heureusement, pas de panique ! Mon rôle est de te guider pour que tu te sentes bien dans ton corps… et que tu fasses aussi du bien à la planète, sans te compliquer la vie.
Aujourd’hui, je te partage 5 astuces simples et efficaces pour adopter une alimentation plus éco-responsable. C’est une démarche douce, sans pression, où chaque petit pas compte. Prêt(e) à te lancer ?
1. Deviens le roi ou la reine du local et de saison
Alors, pourquoi c’est important de manger des fruits et légumes de saison ?
C’est simple. Imagine que tu veuilles manger des fraises en décembre. Pour arriver jusqu’à ton supermarché, ces fraises ont dû prendre l’avion, le bateau ou le camion, traverser des milliers de kilomètres et être cultivées sous serre.
Tout ça, c’est une grosse empreinte carbone. En moyenne, une fraise qui vient d’Espagne ou du Maroc a une empreinte carbone d’environ 2 à 8g de CO2, alors qu’une fraise venant d’Amérique du Sud a une empreinte carbone de 100 à 140g de CO2.
À l’inverse, si tu choisis une bonne pomme de ta région en automne, elle a poussé tranquillement sous le soleil français et a fait un petit trajet jusqu’à l’étal de ton marché. En plus d’être bien meilleure en goût, elle est aussi beaucoup plus riche en nutriments. La nature est bien faite, elle nous donne ce dont on a besoin au bon moment !
Comment on fait concrètement ?
Oublie les listes de courses figées : Laisse toi inspirer par les produits que tu vois chez le primeur ou le maraîcher.
Fais un tour au marché : C’est l’occasion de découvrir de nouveaux légumes, de papoter avec les producteurs et de te reconnecter à ton assiette.
Un petit challenge : Si tu es perdu(e), télécharge les calendriers de saison pour les fruits et légumes dans ma boutique en ligne. Tu vas voir, c’est tout simple !
Le sais-tu ? Selon l’ADEME (Agence de la transition écologique), le transport des aliments est responsable d’environ 19 % des émissions de gaz à effet de serre !
2. Réduis, réutilise, et... réduis surtout la viande !
Tu te demandes peut-être ce que la viande a à voir avec l’éco-responsabilité ? Eh bien, c’est un des leviers les plus puissants. L’élevage intensif est une source majeure d’émission de gaz à effet de serre. Un burger de temps en temps, ça fait plaisir. Mais un burger par jour, c’est une autre histoire pour la planète !
Pas de panique, je ne te dis pas de devenir végétarien(ne) si tu n’en as pas envie. On peut y aller à notre rythme, en douceur. C’est ce qu’on appelle le “flexitarisme”, et c’est déjà un grand pas.
Comment on fait concrètement ?
Mets un jour sans viande dans la semaine : Le fameux “lundi sans viande”. C’est un bon début.
Explore de nouvelles recettes : Remplace le steak haché par des lentilles ou du tofu dans ton prochain chili. Les vidéos de cuisine sur Instagram et TikTok sont pleins d’idées de currys de légumes, de lasagnes aux épinards… C’est l’occasion de découvrir des saveurs insoupçonnées !
Pense aux légumineuses : Lentilles, pois chiches, haricots rouges… Elles sont pleines de protéines et de fibres, et elles sont excellentes pour la santé et la planète.
Le sais-tu ? Réduire notre consommation de viande pourrait faire baisser les émissions agricoles de jusqu’à 40 %, selon le GIEC (2022).
3. Dis NON au gaspillage alimentaire !
Un tiers de la nourriture produite dans le monde est gaspillé. Imagine la quantité de ressources (eau, énergie, travail) utilisées pour rien ! C’est un désastre écologique et économique.
Comment on fait concrètement ?
Planifie tes repas : C’est le meilleur moyen d’acheter juste ce qu’il faut. Fais l’inventaire de ton frigo avant d’aller faire les courses. Ça t’évite aussi d’acheter des aliments transformés par facilité.
Apprends à cuisiner les restes : Les restes d’hier peuvent devenir le plat le plus savoureux du lendemain (#LeftoverLunch). Le pain dur peut se transformer en pain perdu ou en chapelure.
Ne jette plus rien : Les fanes de radis ou de carottes ? Fais-en un délicieux pesto ! C’est la #Zerowaste attitude !
Le sais-tu ? Selon la FAO (Organisation des Nations Unies pour l’alimentation et l’agriculture), le gaspillage alimentaire représente une perte de 1000 milliards de dollars par an.
4. Fais équipe avec les "vrais" aliments
Tu as remarqué à quel point nos placards sont remplis de boîtes et de sachets ? Les aliments ultra transformés, en plus d’être souvent trop riches en gras, en sel et en sucre, sont aussi emballés dans du plastique et leur production est énergivore.
En fait, ton assiette est ta meilleure arme !
Comment on fait concrètement ?
Limite les plats préparés et les biscuits industriels : Mange des aliments bruts ou peu transformés.
Cuisines en toi-même : Prépare tes propres gâteaux, tes biscuits ou tes soupes. Tu sais exactement ce qu’il y a dedans. On est loin des “ingrédients bizarres” que tu as du mal à prononcer, affichés en petit sur les étiquettes ! C’est une activité parfaite pour les week-ends.
Reviens à l’essentiel : Fruits, légumes, légumineuses, céréales complètes, oléagineux… des aliments qui viennent de la terre, pas de l’usine !
Le sais tu ? Le Nutri-Score est un outil simple pour t’aider à t’y retrouver et à limiter les aliments ultra transformés. Les études sont de plus en plus nombreuses sur leur impact négatif sur la santé à long terme.
5. Pense "Zéro Déchet" (ou presque !) en faisant tes courses
Le plastique, on le sait, est un fléau. On en retrouve partout, des océans à notre corps. Chaque petit sac en plastique, chaque emballage inutile que tu jettes, c’est une petite montagne de plus.
Comment on fait concrètement ?
Fais tes courses avec des sacs réutilisables : Oublie les sacs en plastique à la caisse.
Ose l’aventure du “vrac” : Au début, ça peut sembler bizarre, mais c’est tellement gratifiant. C’est un peu le “mode de vie minimaliste” qui a le vent en poupe sur YouTube et Pinterest, mais appliqué à ton panier de courses !
Utilise des sacs en tissu pour tes fruits et légumes, et des bocaux en verre pour le vrac (pâtes, riz, légumineuses…).
Le sais-tu ? Un rapport de l’OCDE estime que le volume de déchets plastiques devrait tripler d’ici à 2060 si rien ne change.
En résumé
Voilà ! Cinq astuces simples pour devenir un(e) véritable éco-héros/héroïne du quotidien. N’oublie jamais que chaque petit pas compte. Il ne s’agit pas d’être parfait(e) du jour au lendemain, mais d’avancer, un repas à la fois. Ton assiette est une force, utilise-la pour te faire du bien… et pour faire du bien au monde !
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