Alimentation et santé mentale

Temps de lecture: 3 minutes

Ecrit par: Chloé D. le 14/11/2025

Tu sais ce qu’on dit : « On est ce qu’on mange ». Mais ton assiette peut-elle vraiment influencer ton moral, ton stress ou ton énergie ? La réponse est oui. Et ce n’est pas seulement un argument marketing pour te vendre des smoothies à 12 €.

1. Le cerveau a faim… mais pas que de chocolat

Ton cerveau pèse seulement 2 % de ton corps, mais il consomme environ 20 % de ton énergie quotidienne. Pour fonctionner correctement, il a besoin de nutriments spécifiques :

Oméga-3 (DHA et EPA) : présents dans le saumon, les sardines, les graines de lin et les noix. Ils renforcent la fluidité des membranes neuronales et la transmission des signaux, favorisant la production de sérotonine et de dopamine, deux neurotransmetteurs du bien-être.
Magnésium et zinc : amandes, cacao, légumineuses. Ces minéraux régulent l’axe hypothalamo-hypophyso-surrénalien (HHS), qui contrôle la réponse au stress.
Vitamines B (B6, B12, folates) : œufs, légumes verts, céréales complètes. Elles participent à la synthèse des neurotransmetteurs.

Exemple pratique : un repas composé de quinoa, légumes colorés et saumon ou lentilles apporte un cocktail de nutriments stabilisant ton énergie et ton humeur pour l’après-midi.

2. Le sucre et la caféine : des amis… à manier avec précaution

Le sucre rapide et le café donnent un coup de boost immédiat en augmentant temporairement la dopamine. Mais ensuite, c’est souvent le coup de fatigue et d’irritabilité. Une consommation excessive peut provoquer une hyperactivation de l’axe HHS, entraînant anxiété et fluctuations de l’humeur.

Astuce pratique : privilégie les glucides complexes (patate douce, légumineuses, céréales complètes) pour une libération d’énergie plus stable.

3. L’intestin : ton deuxième cerveau

Ton intestin contient 100 milliards de bactéries, et certaines produisent des neurotransmetteurs comme la sérotonine. Le microbiote intestinal influence ton humeur via le nerf vague et des molécules inflammatoires.

Fibres et prébiotiques : fruits, légumes, légumineuses, avoine. Nourrissent les bonnes bactéries.
Probiotiques : yaourt nature, kéfir, miso, choucroute non pasteurisée. Peuvent réduire le stress et l’anxiété.

Exemple pratique : un petit déjeuner avec yaourt nature, flocons d’avoine, fruits rouges et graines de lin soutient ton microbiote et ton humeur.

4. Les émotions et l’alimentation : un lien indissociable

En psychonutrition, on sait que manger n’est jamais neutre. Tes émotions influencent ce que tu choisis de manger et comment tu manges. Le stress augmente la production de cortisol, favorisant les envies de sucre et de gras, tandis que la satiété émotionnelle peut te pousser à grignoter.

Conseil pratique : note tes émotions avant de manger. Cela permet de différencier faim physique et faim émotionnelle et de prévenir les excès impulsifs.

5. Le plaisir : un ingrédient clé

Le plaisir est un facteur protecteur de la santé mentale. Se priver de ses aliments préférés crée frustration, culpabilité et spirale négative. L’idée n’est pas de bannir le chocolat ou le fromage, mais de les savourer consciemment.

Exemple concret : un carré de chocolat noir après le repas peut stimuler la sérotonine sans déséquilibrer ton alimentation.

6. Habitudes simples pour soutenir ton moral

Bouger chaque jour : marche, yoga, vélo… Les endorphines sont des hormones du bonheur.
S’hydrater : le cerveau déteste la déshydratation.
Manger coloré et varié : plus de vitamines et minéraux = meilleur soutien pour le cerveau.
Écouter ses émotions : la pleine conscience et le journal alimentaire émotionnel aident à gérer le stress et les envies.

En résumé

Ton assiette est un outil puissant pour soutenir ton moral, ton énergie et ta santé mentale. Les oméga‑3, le magnésium, les vitamines B, les fibres, les probiotiques et le plaisir sont plus efficaces que les régimes restrictifs.

En psychonutrition, l’idée est d’apprendre à nourrir ton corps et tes émotions de façon équilibrée. Ton cerveau te dira merci… et ton moral aussi !