Smash or Pass : Le Matcha 🍵

Smash or Pass

Temps de lecture: 5 minutes

Ecrit par: Chloé D. le 09/10/2025

Verdict de ta diététicienne préférée sur la poudre verte qui divise

Alors, on se retrouve encore face à une tendance wellness qui envahit nos feeds Instagram. Cette fois-ci, c’est le matcha qui fait des siennes. Entre les jolis matcha latte à 6€ des coffee shop, et les bienfaits/miracles qui lui sont attribués… il est temps de faire le tri !

Le matcha, c'est quoi exactement ?

Avant de trancher, petit rappel pour ceux qui ne connaissent pas : le matcha, c’est du thé vert en poudre généralement produit au Japon. Mais pas n’importe lequel ! Les feuilles sont cultivées à l’ombre pendant 3-4 semaines avant la récolte, puis broyées à la pierre. Résultat : une poudre ultra-fine d’un vert fluo qui ferait pâlir ton surligneur.

✅ Comment reconnaître un bon matcha ?

Couleur : vert vif (pas jaune/terne).
Odeur : fraîche, végétale, douce.
Goût : umami rond, pas trop amer.
Texture : poudre très fine.
Origine/prix : Japon + pas trop bas de gamme.

👉 Si ton matcha est vert brillant, mousse bien et reste doux en bouche → c’est un bon matcha !

✅ Smash

1. Une bombe d’antioxydants

Le matcha, c’est le superhéros des antioxydants. On parle d’une concentration 137 fois plus élevée que le thé vert classique ! Ces petites molécules (les catéchines, pour les intimes) protègent tes cellules comme des bodyguards. À 30 ans, quand on commence à voir les premières ridules et qu’on réalise qu’on n’est plus invincible, ça fait du bien.

Concrètement : Une cuillère de matcha = autant d’antioxydants que 10 tasses de thé vert ordinaire. De quoi justifier de lâcher ton thé Lipton !

2. Un boost d’énergie… mais en douceur

Contrairement au café qui te fait décoller comme une fusée avant de te crasher à 15h (on vous voit, vous qui enchaînez les expressos), le matcha délivre sa caféine progressivement. Secret : la L-théanine, un acide aminé qui calme l’effet excitant de la caféine.

En pratique : Parfait pour cette réunion de 14h où tu dois avoir l’air éveillé sans trembler comme une feuille.

3. Un booster de métabolisme

Des études (comme celle d’Hursel et al. 2011) montrent que les catéchines du matcha peuvent augmenter la combustion des graisses jusqu’à 17%. Attention, on ne parle pas de miracle minceur évidemment ! Mais combiné à une alimentation équilibrée et du sport, ça peut donner un petit coup de pouce.

Réalité check : Non, boire du matcha ne va pas compenser ta soirée raclette d’hier. Mais intégré dans un mode de vie sain, pourquoi pas !

❌ Pass

1. Le prix qui fait mal

Soyons honnêtes : le bon matcha, ça coûte un bras. Compte entre 20-40 € les 30 g pour du matcha de qualité cérémoniale(haut de gamme).

Et les matcha latte de ton coffee shop préféré ? Souvent à base de matcha bas de gamme bourré de sucre. Ton porte-monnaie (qui jongle déjà entre le loyer, les sorties et l’épargne retraite) risque de pleurer.

On peut tout de même trouver un matcha Bio de bonne qualité pas excessivement cher comme celui de Aromazone à 5,95 € les 30 g.

2. Le goût… c’est particulier

Autant le dire : le matcha, c’est comme la coriandre ou les huîtres, soit on adore, soit on déteste. Ce côté amer, herbacé, presque terreux… ça ne passe pas chez tout le monde. Et même dilué dans du lait d’avoine avec du miel, certains n’y arrivent pas.

Test honnête : Si tu grimaces déjà en buvant un thé vert basique, le matcha n’est probablement pas fait pour toi.

3. La galère de la préparation

Le matcha traditionnel, ça se fouette avec un chasen (fouet en bambou) dans un bol, avec une eau à 70°C exactement. Pas très compatible si ta routine matinale de speed-runner consiste à engloutir un café en 2 minutes avant de courir au boulot.

En résumé

SMASH conditionnel !

Le matcha a de réels bénéfices nutritionnels, c’est indéniable. MAIS (et c’est un gros mais), il faut être pragmatique :

✅ Smash si :

tu aimes les saveurs végétales intenses
ton budget le permet (comptes 1-2 € par portion de qualité)
tu cherches une alternative au café moins agressive
tu veux diversifier tes sources d’antioxydants

❌ Pass si :

tu es team “je bois que du café noir et je trouve ça déjà trop amer”
ton budget bien-être est déjà explosé
tu cherches une solution miracle pour perdre du poids
tu n’as pas 5 minutes à consacrer à la préparation

Mes conseils de pro

Commence petit : Teste d’abord avec un matcha moins cher, comme celui de Aromazone, dans un latte ou un smoothie
Attention au sucre : Les versions commerciales sont souvent des bombes caloriques déguisées
Timing : Évite après 16h si tu veux dormir (oui, il y a de la caféine !)
Qualité : Privilégie un matcha bio, la couleur doit être vert jade, pas kaki

La recette facile du matcha latte maison

Pour les curieux qui veulent tester sans se ruiner chez le torréfacteur :

1 c.à.c de matcha culinaire
250 ml de lait d’avoine
1 c.à.c de miel
Un peu d’eau chaude (pas bouillante !)

Délaye le matcha avec un peu d’eau chaude, ajoute le lait chaud moussé et le sucrant. Voilà, tu as ton matcha latte à 1,50€ au lieu de 6€ !

En résumé : Le matcha n’est ni le poison vert que certains décrivent, ni l’élixir de jouvence que d’autres vendent. C’est un aliment avec de vrais bénéfices, mais qui ne conviendra pas à tout le monde. Comme souvent en nutrition, la nuance est de mise !

Références scientifiques :

https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/21366839/

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