Smash or Pass
Smash or Pass Le surgelé, bonne ou mauvaise idée ?
Temps de lecture: 5 minutes
Ecrit par: Chloé D. le 13/03/2026
Le surgelé a longtemps eu mauvaise réputation : moins nutritif, moins “naturel”, pas vraiment compatible avec une alimentation saine…
Et pourtant, dans la vraie vie, c’est beaucoup plus nuancé. Alors aujourd’hui, on tranche façon Smash or pass.
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Pourquoi le surgelé peut être un excellent allié ?
✔️ Bonne conservation des nutriments
Contrairement aux idées reçues, les fruits et légumes surgelés conservent très bien leurs vitamines et minéraux. Les données scientifiques montrent que la surgélation est une méthode de conservation efficace, notamment pour la vitamine C et les caroténoïdes. Le surgelé n’est donc pas un sous-produit nutritionnel.
✔️ Souvent surgelé très peu de temps après la récolte
Ce qui signifie, dans certains cas, une qualité nutritionnelle comparable (voire meilleure) que des produits “frais” qui ont passé plusieurs jours en transport et en rayon.
✔️ Un vrai gain de temps et d’énergie mentale
LĂ©gumes dĂ©jĂ lavĂ©s, coupĂ©s, prĂŞts Ă l’emploi, poisson nature dĂ©jĂ portionnĂ©, fruits prĂŞts pour un smoothie…. En pĂ©riode de fatigue, de surcharge mentale ou de planning serrĂ©, c’est un levier très concret pour continuer Ă manger Ă©quilibrĂ©.
✔️ Moins de gaspillage
On utilise uniquement ce dont on a besoin. On jette moins. On culpabilise moins.
✔️ Un soutien de la régularité alimentaire
En psychonutrition, on le voit très bien, ce qui fait la différence pour la santé, ce n’est pas la perfection, mais la régularité. Mieux vaut des légumes surgelés mangés que des légumes frais oubliés au fond du frigo.
✔️ Un outil anti-rigidité alimentaire
Refuser le surgelé au nom du “bien manger parfait” peut parfois renforcer une relation compliquée à l’alimentation : pression, découragement, culpabilité, abandon. Le surgelé peut au contraire sécuriser l’alimentation et faciliter les repas du quotidien.
❌ Pass
Quand il s’agit de plats préparés très transformés
Pizzas, lasagnes, nuggets, bowls tout prêts, plats en sauce… Le problème n’est pas la surgélation, le problème, c’est la transformation. Souvent on retrouve beaucoup de sel, des matières grasses de moindre qualité, des additifs, peu de légumes réels.
Quand la liste d’ingrédients est longue et peu compréhensible
Un bon repère simple : plus la liste est longue, plus on s’éloigne d’un aliment brut.
Quand le surgelé devient l’unique base de l’alimentation
Le surgelé est un outil, pas un modèle alimentaire à lui seul. Il ne remplace pas la diversité, ni le plaisir, ni le lien à l’alimentation.
🛒 Comment bien choisir ses surgelés (simplement)
✔️ privilégier : les légumes et fruits nature, les poissons et viandes sans sauce ni panure et les mélanges simples.
✔️ regarder la liste d’ingrédients courte et compréhensible.
✔️ varier les couleurs et les familles d’aliments.
En résumé
👉 Smash pour le surgelé brut, simple et pratique.
👉 Pass pour le surgelé ultra-transformé et très riche en sauces.
Le surgelé n’est ni une mauvaise idée, ni une solution miracle.
C’est un excellent allié du quotidien… quand il est utilisé intelligemment.
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💬 Et si tu te sens souvent fatiguée, débordée, ou en difficulté pour manger régulièrement et sereinement, n’hésite pas à venir me voir en consultation.
Je t’accompagne avec une approche de psychonutrition bienveillante et personnalisée, pour adapter ton alimentation à ta vraie vie, pas l’inverse.
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