Smash or Pass
Smash or Pass Le kombucha et le kéfir
Temps de lecture: 10 minutes
Ecrit par: Chloé D. le 01/09/2025
Il y a deux ans, personne ne savait ce qu’était le kombucha. Mais depuis que Squeezie a inondé nos réseaux avec son Ciao Kombucha (t’en as trouvé toi ?), ce mot est sur toutes les lèvres et cette boisson dans tous les frigos. On l’associe beaucoup au kéfir, autre boisson fermentée présentée comme healthy. Qu’en est-il vraiment sur le plan nutritionnel ? Alors, on smash ou on pass les deux stars du moment ?
👉 Petit rappel utile pour la suite : les probiotiques sont des micro-organismes vivants qui, lorsqu’ils sont consommés en quantité suffisante, apportent un bénéfice pour la santé, notamment en soutenant le microbiote intestinal et en renforçant les défenses naturelles. (voir mon article dédié)
Le kombucha : le thé pétillant fermenté
Le Kombucha est une boisson fermentée à base de thé sucré et d’une association de bactéries et levures. Il est légèrement pétillant et peut avoir des saveurs variées selon les infusions et les fruits ajoutés.
✅ Smash
Source naturelle de probiotiques, qui participent à l’équilibre de la flore intestinale.
Contient des antioxydants issus du thé, utiles pour limiter le stress oxydatif.
Faible en calories (sauf si très sucré).
❌ Pass
Certaines marques contiennent beaucoup de sucre ajouté.
Peut être irritant pour les personnes sensibles à l’acidité ou au reflux.
L’alcool formé par la fermentation est faible mais présent, donc attention pour les femmes enceintes ou sensibles.
💡 Verdict diététique
On ne dit pas Ciao au kombucha mais SMASH si vous tolérez l’acidité, cherchez une boisson pétillante faible en calories et avec des probiotiques, et PASS si votre estomac est fragile ou que vous surveillez votre consommation de sucre.
Exemples de kombucha locaux :
“ Cosy kombucha ” : produit à Montauroux
“ Lokki kombucha” : produit à Cavaillon
Le kéfir : le lait ou l’eau fermentés
Le kéfir vient du Caucase et signifie « bien-être » en turc. Cette boisson fermentée existe sous deux formes :
Kéfir de lait : produit laitier fermenté, crémeux et légèrement pétillant.
Kéfir d’eau : boisson sucrée fermentée avec des grains de kéfir, goût fruité et pétillant.
✅ Smash
Riche en probiotiques, excellent pour la flore intestinale.
Source de protéines (kéfir de lait) et de calcium.
Peu sucré si préparé maison (une recette arrive bientôt !).
❌ Pass
Kéfir de lait : contient du lactose (peut être problématique pour les intolérants).
Kéfir d’eau : attention aux sucres ajoutés dans certaines préparations commerciales.
💡 Verdict diététique
SMASH si vous cherchez un apport en probiotiques et un allié digestif et PASS si vous êtes intolérant au lactose ou sensible au sucre.
Exemples de kéfirs locaux :
“ Les vergers des Îles d’or “ produit à Hyères : kefir à base de fruits
En résumé
Kombucha et kéfir sont des alliés santé potentiels, grâce à leurs probiotiques et à leurs nutriments. Mais comme toujours en nutrition, l’écoute du corps et la modération sont essentielles. Teste, observe tes sensations digestives et choisis la boisson qui te fait réellement du bien.
Donc SMASH mais reste vigilant.e, et si tu as un doute, PASS.
✨ Astuce diététicienne : préfère les versions maison (recettes disponibles sur mon instagram) ou les marques faibles en sucre (disponibles chez La Fourche, greenweez…), et intègre-les en complément d’une alimentation variée, pas comme substitut de repas.
Tu aimeras aussi ...
- All Posts
- Bien manger
- Prévention santé
- Ressources
- Santé féminine
- Smash or pass
- Sport
- Vie quotidienne
